scenario 1 chef marcus is training sarah a new kit
"Chef Marcus is training Sarah, a new kitchen assistant, on how to identify kitchen staples and perform various food preparation methods in a busy restaurant kitchen."
Marcus
An experienced head chef with a passion for teaching culinary techniques.
Sarah
An enthusiastic beginner cook who is eager to learn about professional kitchen environments.
The Dialogue
Tap highlighted words to view vocabulary cards below.
Scene Vocabulary
Practice vocabulary words & meanings.
/ስቴፕል/
መሰረታዊ ምግብ
A main or important element of something, especially a food item that is eaten routinely.
የአንድ ነገር ዋና ወይም አስፈላጊ አካል፣ በተለይም በመደበኛነት የሚበላ የምግብ ዓይነት።
/ማሪኔት/
በቅመማ ቅመም ማቆየት
To soak food in a seasoned liquid before cooking.
ምግብ ከመበሰሉ በፊት በቅመማ ቅመም በተዘጋጀ ፈሳሽ ውስጥ ዘፍዝፎ ማቆየት።
/ዳይስ/
በአነስተኛ ካሬ መክተፍ
To cut food into small, uniform cubes.
ምግብን በትንንሽ እና ተመሳሳይ በሆኑ የካሬ ቅርጾች መቁረጥ።
/ሶቴ/
በጥቂት ዘይት መጥበስ
To fry quickly in a little hot fat.
በትንሽ ዘይት ወይም ቅባት በከፍተኛ ሙቀት ላይ በፍጥነት መጥበስ።
/ብላንች/
በፈላ ውሃ አብስሎ በቀዝቃዛ ውሃ መንከር
To briefly immerse food in boiling water followed by an ice bath.
ምግብን ለጥቂት ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አቆይቶ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መንከር።
/ሲመር/
በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል
To stay just below the boiling point while being heated.
ከመፍላት ነጥብ በታች በሆነ ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል።
/ዊስክ/
በፍጥነት መምታት
To beat or stir a substance with a light, rapid movement.
ፈሳሽ ነገርን በፈጣን እንቅስቃሴ መምታት ወይም መቀላቀል።
/ጋርኒሽ/
ምግብን ማስጌጥ
To decorate or embellish a dish.
የቀረበን ምግብ ለዓይን በሚስብ መልኩ ማስጌጥ።
/ኢንፉዝ/
ጣዕም እንዲወጣ ዘፍዝፎ ማቆየት
To soak something in a liquid to extract its flavor or properties.
ጣዕሙ ወይም ባህሪው እንዲወጣ አንድን ነገር በፈሳሽ ውስጥ ዘፍዝፎ ማቆየት።
/ኒድ/
ሊጥ ማሸት
To work dough with the hands to develop structure.
ጥንካሬ እንዲኖረው ሊጥን በእጅ ማሸት።